Bolo de Cacau e Chocolate
3 ovos
125g de farinha de arroz
125g de farinha de amêndoa ou amêndoas trituradas
1 colher de café de bicarbonato de sódio
150ml de leite ou bebida vegetal 0%
1 punhado de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de cacau magro em pó
2 colheres de sopa de stevia ou adoçante ou açúcar de coco ou xylitol
1 – Separe as gemas das claras;
2 – Bata as claras em castelo e reserve;
3 – Junte as gemas com os restantes ingredientes e de seguida envolva as claras;
4 – Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha;
4 – Leve ao forno a 180º durante 20 minutos.
Para o recheio e cobertura:
1 – Derreta 3 quadrados de chocolate >85% cacau com 100/150ml de leite magro/bebida vegetal.
2 – Divida o bolo em 2 e recheie.
3 – Coloque o restante na cobertura!
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