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Coxinhas de Frango

Coxinhas de Frango

Coxinhas de Frango

1/2 abóbora hokaido

1 peito de frango previamente cozido e desfiado

½ cebola picada

1 ramo de salsa

2 c. de sopa de queijo mozzarella light

2 c. de sopa de farinha de aveia

Comece por assar a abóbora. Quando estiver assada, triture, tempere com sal e pimenta e junte com farinha de aveia.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite e ½ cebola picada. Quando a cebola começar a estalar, junte o frango, a salsa picada e salteie.

Espalme com a mãos bocados da massa de abóbora e coloque uma colher de frango desfiado e um pouco de queijo. Feche e molde a coxinha. Repita o processo até terminar o frango e abóbora. Leve ao forno a 180graus durante 15 a 20 minutos.

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